Chinese fondue is a combination with rich wine and festivals par excellence.image: mövenpick wine

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Chinese fondue is a classic feast for long hours. Damit dein Fondue zum parfait Wintergericht wird, muss auch die Auswahl des Weins passen. What kind of wine are we best?

You have planned a meat fondue and a piece of meat, where does the wine go best? Golden grundsätzlich as so often: Es past, was gefällt! The wine, which has its taste for the drink, has the best preferences, as well as the Essensbegleiter ein Volltreffer zu sein. Man kann das Thema aber noch etwas “wissenschaftlicher” angehen. The cooking palette for the meat fondue aufgrund der verschiedenen saucenvariations, Beilagen, et unterschiedlichen Fleischsorten si breit wie bei kaum un anderen Gericht ist, cann die Weinauswahl zu einer echten Herausforderung werden: Denn die Aromen der Speisen sollten dem Wein nicht die Show stehlen – gleichzeitig darf derf Wein das Fondue Chinoise nicht dominieren, sondern solles es angenehm begleiten.

Dabei ist zu beachten, dass je nachdem, ob rotes Fleisch, Poulet oder Wild im heissen Fond gegart wird, jeweils etwas andere Weintypen in Frage kommen. Während elegant Rotweine au Rebsorten Pinot Noir, Merlot or Nebbiolo is an excellent Wahl zu Rindfleisch sind, eignen sich zu Schweinefleisch et Geflügel geschmeidige Weissweine au Chardonnay, Weiss- und Grauburgunder or Grüner Veltliner besonders gut, weil sie viel Saftigkeit und Fruchtschmelz besitzen. Zu Lamm or Wildfleisch passen hingegen würzige Rotweine from Südfrankreich or Südamerika hervorragend, denn ganz gala ob Carménère, Syrah, Malbec or Grenache – mit ihrem gehaltvollen Körper and ihrem fruitful intensive character sorgen sie am Gaumen for geschmackliche Balance and bringen den Geschmack des Fleisches s’worries so many schön zur Geltung.

Allrounder-Weine sind besonders gefragt

Da ein Fondue is not a good idea so you can easily choose, if you choose the sort of meats, if you buy beer with versatile qualities ausgewiesen: The beer is genügend Kraft, the Geschmack of the meats and the sauce at paroli zu bieten et die sich dank ihrer Geschmeidigkeit und ihrem ausgewogenen Profil höchst anpassungsfähig zeigen.

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